Террин из курицы и свинины с айвой

Нежный террин из куриной грудки и свиного фарша с беконом и ломтиками карамелизированной айвы. Подаётся охлаждённым как закуска или лёгкий второй завтрак.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки. В миске перемешайте свиной фарш, нарезанную куриную грудку, добавьте яйцо, тимьян, молотый чёрный перец, десертное вино и 2 столовые ложки мягкого сливочного масла.
2. [0:10–0:20] Разложите полученную мясную смесь в маленькие стеклянные баночки. Положите ломтики бекона поверх смеси в каждой баночке.
3. [0:20–0:35] Ломтики айвы обвалите в тростниковом сахаре с обеих сторон и выложите сверху на мясную смесь. Положите по 1 ягодке сушеной клюквы как декоративное завершение. Прикройте баночки фольгой.
4. [0:35–1:15] Поставьте баночки в форму для запекания, заполните форму горячей водой так, чтобы вода доходила до середины баночек. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45–55 минут (водяная баня).
5. [1:15–1:20] Вынимите баночки из духовки. Растопите оставшееся сливочное масло и залейте им содержимое баночек до краёв.
6. [1:20–1:25] Дайте террину остыть, затем закройте крышечками и поставьте в холодильник. Подавайте охлаждённым. Приятного аппетита!