Тёплый салат со стейком и помидорами

Сытный тёплый салат с говяжьим стейком, руколой и помидорами черри. Подаётся с пикантной горячей заправкой на растительном масле.

Салат· 757 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Достаньте стейк из холодильника и оставьте при комнатной температуре минимум на 30 минут.
2. [0:30–0:45] Натрите стейк солью, перцем и оливковым маслом.
3. [0:45–0:55] Обжарьте стейк на сковороде-гриль до средней степени прожарки (57–62 °С).
4. [0:55–1:10] Выложите стейк на тарелку и накройте фольгой. Оставьте на 15 минут.
5. [1:10–1:15] В сковороду, где готовилось мясо, положите помидоры черри на веточке и быстро обжарьте с обеих сторон. Переложите на тарелку.
6. [1:15–1:20] Нарежьте стейк тонкими ломтиками.
7. [1:20–1:25] Лук очистите и нарежьте полукольцами.
8. [1:25–1:30] Выложите руколу на большую тарелку.
9. [1:30–1:35] Сверху распределите лук, помидоры и ломтики стейка.
10. [1:35–1:40] Полейте салат заправкой и подайте на стол.

Заправка· 180 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте заправку: перец чили, лук и чеснок очень мелко нарежьте.
2. [0:05–0:10] Листочки тимьяна оборвите с веточки и сложите все ингредиенты в маленькую мисочку.
3. [0:10–0:12] Растительное масло нагрейте в ковшике до появления лёгкого дымка.
4. [0:12–0:14] Вылейте горячее масло на ингредиенты заправки в мисочке и оставьте на 2 минуты.