Теплый салат с запеченным перцем и пастой

Легкий и сытный салат из запеченного сладкого перца, макаронных изделий, оливок и зелени с лимонным соусом. Идеален как самостоятельное блюдо на обед.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 190°С. Сладкий перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом.
2. [0:05–0:15] Запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой. Переверните перец через 15 минут и продолжайте запекать оставшееся время. Через 25 минут перец должен быть готов.
3. [0:15–0:35] Готовый перец плотно накройте фольгой или положите в пакет, завяжите и оставьте на 10–15 минут.
4. [0:35–0:40] Со слегка остывшего перца снимите кожицу, удалите семена и некрупно нарежьте. Сок, вытекающий из перцев, сохраните.
5. [0:00–0:10] Пока запекается перец, отварите пасту до готовности, слейте воду, обдайте холодной водой. Оливки нарежьте кружочками.
6. [0:35–0:40] Для приготовления соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу. Чеснок выдавите через пресс и добавьте в соус. Добавьте сок от запеченных перцев.
7. [0:40–0:45] В большую миску выложите пасту, нарезанный перец, зелень, оливки, соус, все перемешайте и сразу подавайте.