Теплый салат с ломтиками лосося и белыми грибами
Элегантный теплый салат с нежным филе лосося, обжаренными белыми грибами, хрустящими овощами и листьями фризе.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
СалатИтальянская кухня
Порция ~218 г · 215 ккал · Б 20г · Ж 12г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грибы белые замороженные | 240 | 4 | 122 | 6 | 6 | 14 |
| лосось филе | 200 | — | 400 | 70 | 12 | 0 |
| апельсиновый сок свежевыжатый | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| морковь небольшая | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| салат фризе | 200 | — | 28 | 3 | 0 | 4 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец белый молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| фенхель головка половина | 100 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 218 | 215 | 20 | 12 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Грибы разморозить. Филе лосося нарезать кубиками среднего размера, приправить по вкусу солью и перцем, слегка сбрызнуть оливковым маслом. Листья салата промыть и обсушить бумажным полотенцем.
- [0:05–0:10] Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок раздавить, не очищая, плоскостью ножа. Фенхель и морковь тонко нарезать соломкой.
- [0:10–0:18] На разогретую сковороду влить оставшееся масло, обжарить грибы вместе с чесноком до золотистой корочки, около 4–5 мин. Чеснок удалить. Затем добавить фенхель и морковь и продолжать готовить еще 5–7 мин на среднем огне, не забывая время от времени помешивать.
- [0:18–0:20] В конце жарки влить апельсиновый сок, приправить солью и перцем, перемешать и снять с огня.
- [0:20] Филе лосося обжарить на сухой разогретой сковороде 5–7 мин, разложить по тарелкам, сверху выложить грибы, а вокруг листья салата.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.