Теплый салат с лингвини
Легкий и полезный теплый салат с пастой лингвини, свежими овощами, грецкими орехами и ароматным бальзамическим соусом. Идеален как диетический ужин.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 13 ингр.
СалатИтальянская кухня
Порция ~370 г · 661 ккал · Б 14г · Ж 13г · У 119г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| базилик свежий | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лингвини | 380 | — | 1360 | 46 | 5 | 277 |
| грецкие орехи очищенные | 80 | 4 | 152 | 3 | 14 | 3 |
| оливковое масло экстра вирджин | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| болгарский перец сладкий | 75 | 0 | 19 | 1 | 0 | 4 |
| рукола | 50 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| помидоры черри | 200 | — | 30 | 2 | 0 | 6 |
| луковица красная | 60 | 0 | 25 | 1 | 0 | 6 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| уксус бальзамический | 400 | — | 352 | 2 | 0 | 68 |
| сахар песок | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| На порцию | 370 | 661 | 14 | 13 | 119 |
Шаги
- [0:00–0:20] Начать с приготовления бальзамического соуса. Довести бальзамический уксус на слабом огне до кипения, развести в нем сахар. На крошечном огне выпаривать без крышки около 20 минут до загустения. Ориентироваться на запах — как только сильно потянет бальзамиком, дать покипеть еще несколько минут и снять с огня. Соус должен быть густым и сладко-кислым.
- [0:20–0:25] Помидоры черри разрезать на 4 части. Красную луковицу, сладкий перец и морковь нарезать очень тонкой соломкой. Грецкие орехи порезать ломтиками. Нарвать руками листья базилика и добавить рукколу. Посолить, поперчить, налить 1 ст. л. оливкового масла и перемешать.
- [0:25–0:40] Лингвини варить в подсоленной воде 11–12 минут до состояния аль денте. Слить воду и смешать горячую пасту с овощами непосредственно перед подачей.
- [0:40–0:45] Разложить теплый салат по тарелкам и полить щедро соусом из выпаренного бальзамика. Подать сразу же.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.