Теплый салат с кускусом, овощами и руколой
Лёгкий теплый салат из кускуса, запечённых замороженных овощей и свежей рукколы с лимонной заправкой. Кускус впитывает ароматы специй и масла, придавая салату плотность и питательность.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 8 ингр.
Порция ~191 г · 439 ккал · Б 14г · Ж 31г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кускус | 200 | — | 222 | 8 | 0 | 46 |
| овощная смесь замороженная | 400 | — | 888 | 45 | 54 | 54 |
| руккола | 60 | — | 15 | 2 | 0 | 2 |
| лимонный сок | 18 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| приправа 5 специй | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| масло оливковое | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 191 | 439 | 14 | 31 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 200°C. Сложите замороженные овощи в жаростойкую форму, полейте 2 ст. л. оливкового масла, посолите, приправьте смесью 5 специй и тщательно перемешайте.
- [0:10–0:40] Поместите форму на средний уровень духовки и готовьте овощи 30 мин до мягкости и лёгкого подрумянивания.
- [0:40–0:48] Всыпьте кускус в кастрюлю, влейте 200 мл кипятка, накройте крышкой и оставьте на 6–8 мин до впитывания жидкости. Разворошите кускус вилкой и переложите в форму с овощами.
- [0:48–0:55] Добавьте в салат свежую руколу и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- [0:55–1:00] Соедините лимонный сок с 2 ст. л. оливкового масла, солью и перцем и взбейте. Полейте салат готовой заправкой и подавайте к столу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.