Теплый салат с кускусом и овощами
Ближневосточный салат табуле с теплым кускусом, консервированной кукурузой, оливками и свежей зеленью. Питательное блюдо, способное заменить полноценный прием пищи.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~232 г · 254 ккал · Б 4г · Ж 18г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кускус | 120 | — | 133 | 5 | 0 | 28 |
| кукуруза сладкая консервированная | 280 | — | 162 | 6 | 1 | 31 |
| оливки зелёные консервированные | 36 | — | 38 | 0 | 3 | 2 |
| перец сладкий красный | 96 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| лимон | 100 | — | 29 | 1 | 0 | 9 |
| лук зелёный | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| бульон овощной | 200 | — | 13 | 0 | 0 | 2 |
| масло кунжутное | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1.5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 232 | 254 | 4 | 18 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:05] Перец нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко порубите. С лимона снимите цедру мелкой теркой и выжмите сок.
- [0:05–0:12] В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте перец и обжарьте до мягкости. Положите чеснок и жарьте 1–2 мин, затем всыпьте кускус и готовьте, помешивая, еще 2 мин. Снимите с огня.
- [0:12–0:17] Залейте кускус горячим бульоном или кипятком. Накройте сотейник крышкой и оставьте на 5 мин. Периодически перемешивайте, чтобы кускус не слипался. Готовый кускус заправьте кунжутным маслом, 1 ст. л. лимонного сока, лимонной цедрой, солью и перцем и дайте немного остыть.
- [0:17–0:20] Слейте жидкость из банки с кукурузой, оливки нарежьте кружками, зеленый лук мелко порубите. Добавьте кукурузу, оливки, лук и петрушку к салату и перемешайте. Подавайте салат теплым.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.