Теплый салат с киноа и креветками

Питательный и легкий салат с ореховым вкусом киноа, нежными креветками и свежей зеленью. Идеален для тех, кто следит за питанием и ценит полезные завтраки и ужины.

Салат с киноа и креветками· 960 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:08] Подготовьте ингредиенты для теплого салата с киноа. Заранее разморозьте креветки. Для этого выложите их на дуршлаг, поставьте на миску и уберите в холодильник на 8 ч.

Заправка· 120 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:08–0:15] Промойте киноа холодной водой. Налейте в кастрюлю 3 стакана воды и доведите до кипения. Всыпьте киноа, посолите и накройте кастрюлю крышкой. Варите 15 мин. на медленном огне, до готовности.
2. [0:15–0:20] Для заправки теплого салата очистите корень имбиря и чеснок, мелко нарежьте. Смешайте оливковое масло и лимонный сок, слегка взбейте вилкой. Добавьте чеснок и имбирь, немного посолите и поперчите.
3. [0:20–0:30] Сладкий перец положите на решетку или противень и поставьте в духовку, разогретую до 200˚С. Запекайте 15–20 мин, до появления подпалин. Переложите перец в миску и накройте крышкой, оставьте на 10 мин. Очистите перец от кожицы и семян, нарежьте небольшими кусочками.
4. [0:30–0:35] Огурец вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Перемешайте киноа с креветками, перцем, огурцом и шпинатом, полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.