Теплый салат с грушей и зеленой фасолью
Лёгкий и элегантный салат с хрустящей фасолью, сладкой карамелизованной грушей, нежными шампиньонами и заправкой из уксуса и малины.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~207 г · 251 ккал · Б 2г · Ж 19г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| груша | 360 | 2 | 151 | 1 | 1 | 40 |
| зелёная стручковая фасоль | 200 | — | 62 | 4 | 0 | 14 |
| шампиньон | 125 | 5 | 100 | 4 | 5 | 6 |
| масло сливочное | 14 | — | 105 | 0 | 12 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| масло оливковое | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| бальзамический уксус | 30 | — | 26 | 0 | 0 | 5 |
| малиновое варенье или свежая малина | 30 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 207 | 251 | 2 | 19 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] У стручков фасоли срежьте кончики, удалите жилки, соединяющие две половины стручка. Бланшируйте фасоль в кипящей воде 30 секунд, промойте холодной водой и нарежьте соломкой.
- [0:05–0:10] Очистьте грибы, промойте и тонко нарежьте. Груши очистьте от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Растопите сливочное масло на сковороде, растворите в нём сахар и обжаривайте дольки груш 1 минуту.
- [0:10–0:15] Смешайте фасоль с шампиньонами. В отдельной миске смешайте уксус, оливковое масло и малиновое варенье, добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Залейте заправкой фасоль и грибы. Разложите по тарелкам, по кругу выложите дольки обжаренных груш.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.