Тёплый салат с говядиной

Сытное и полноценное блюдо с говяжьим стейком, овощами и ароматной заправкой. Отличное сочетание белка и клетчатки, идеально для обеда или ужина в выходной день.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Нагрейте духовку до 160°C. Стейк достаньте из холодильника и приправьте солью и молотым перцем. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, затем обсушите бумажным полотенцем.
2. [0:30–0:36] Хорошо разогрейте сковороду-гриль, влейте 2 столовых ложки оливкового масла и жарьте стейк 2–3 минуты. Затем переверните его и готовьте ещё 2–3 минуты. Переложите стейк в керамическую форму и запекайте в духовке 3–6 минут (в зависимости от желаемой степени прожарки). Выложите на тёплую тарелку, прикройте и дайте отдохнуть.
3. [0:36–0:42] Красную луковицу очистите, разрежьте на четвертинки и разберите на «лепестки». Сковороду-гриль верните на огонь, добавьте 2 столовых ложки масла и обжарьте лук до мягкости.
4. [0:42–0:48] В мисочке смешайте лимонный сок и сахар, перемешайте, чтобы сахар растворился. Влейте оставшееся оливковое масло и слегка взбейте. Посолите и поперчите по вкусу.
5. [0:48–0:56] Помидоры черри вымойте и разрежьте на половинки. Салатную смесь промойте проточной водой, затем обсушите на бумажном полотенце. Крупные листья порвите и разложите по порционным тарелкам.
6. [0:56–1:00] Стейк нарежьте полосками. Распределите по тарелкам. Добавьте в каждую лук и половинки помидоров. Полейте приготовленным соусом и сразу же подавайте тёплый салат на стол.