Тёплый салат из тыквы с медовой подливкой
Постный тёплый салат с запечённой тыквой, карамелизированным яблоком, семечками и орехами, заправленный горчично-медовой заправкой.
🍽 2 порц.🧂 15 ингр.
Порция ~255 г · 397 ккал · Б 8г · Ж 28г · У 34г
Салат· 407 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 7 |
| смесь перцев | 3 | — | 8 | 0 | 1 | 0 |
| мёд | 20 | — | 61 | 0 | 0 | 17 |
| розмарин | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| яблоко | 170 | — | 88 | 1 | 0 | 24 |
| семечки тыквы | 20 | — | 112 | 6 | 10 | 2 |
| семечки подсолнечника | 20 | — | 117 | 4 | 10 | 4 |
| миндаль жареный | 10 | — | 62 | 2 | 6 | 1 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| брусника | 25 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 204 | 321 | 7 | 22 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:30] Натрите тыкву солью, мёдом и смесью перцев, заверните в фольгу вместе с веточкой розмарина и запеките в духовке при 180 °C до готовности.
- [0:15–0:25] Пока тыква запекается, разогрейте на сковороде растительное масло. Очистите яблоко, удалите семена, нарежьте кружочками и слегка обжарьте на растительном масле. Затем добавьте семечки, крупно порубленный миндаль, мёд и сок лимона. Готовьте до тех пор, пока яблоко слегка не карамелизируется.
- [0:30–0:35] Приготовьте заправку. Смешайте апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло и несколько капель бальзамического уксуса.
- [0:35–0:40] На середину тарелки выложите яблоки с семечками и миндалём, сверху разложите произвольно нарезанную тыкву. Заправьте салат, украсьте брусникой и подавайте.
Для заправки· 102 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсиновый сок | 70 | — | 32 | 1 | 0 | 9 |
| горчица дижонская | 20 | — | 30 | 2 | 2 | 0 |
| масло оливковое | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| уксус бальзамический | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 51 | 76 | 1 | 6 | 5 |
Шаги
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.