Теплый салат из молодых овощей
Витаминный салат с молодыми овощами, запечённой свеклой и хрустящим арахисом. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к жирной птице.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 10 ингр.
Порция ~271 г · 230 ккал · Б 7г · Ж 13г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молодая свекла | 200 | 1 | 86 | 3 | 0 | 19 |
| молодая морковь | 360 | 4 | 148 | 3 | 1 | 35 |
| молодой кабачок | 300 | 1 | 72 | 2 | 1 | 14 |
| зеленый горошек | 100 | — | 81 | 5 | 0 | 15 |
| зеленый лук | 40 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| очищенный арахис | 50 | — | 284 | 13 | 25 | 8 |
| оливковое масло | 25 | — | 221 | 0 | 25 | 0 |
| зира | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| перец свежемолотый | 2 | — | 9 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 271 | 230 | 7 | 13 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:40] Свеклу заверните в фольгу, запеките в духовке при 170°С 40 мин, остудите и очистите. Арахис обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.
- [0:40–0:45] Морковь очистите и нарежьте толстой соломкой, положите в слабо кипящую воду на 3 мин, откиньте на дуршлаг. Кабачок и подготовленную свеклу нарежьте так же, как морковь.
- [0:45–0:55] В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло, насыпьте зиру. Положите туда же подготовленные овощи, горошек, посолите, поперчите и обжаривайте на сильном огне 5–7 мин, аккуратно перемешивая. Посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и арахисом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.