Теплый салат из куриной печени и тыквы
Легкий и изысканный салат со слегка розовой куриной печенью, карамелизированной тыквой и балзамической заправкой.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин🧂 11 ингр.
Порция ~251 г · 493 ккал · Б 20г · Ж 43г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная печень | 200 | — | 238 | 34 | 10 | 1 |
| тыква | 100 | — | 26 | 1 | 0 | 7 |
| салатные листья | 100 | — | 12 | 1 | 0 | 1 |
| сливочное масло | 25 | — | 188 | 0 | 21 | 0 |
| оливковое масло (для тыквы) | 15 | — | 133 | 0 | 15 | 0 |
| орехи | 20 | — | 111 | 4 | 10 | 1 |
| оливковое масло (для заправки) | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| бальзамический уксус | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| черный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 251 | 493 | 20 | 43 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте оливковое или подсолнечное масло в сковороде и быстро обжарьте тонко нарезанную тыкву.
- [0:05–0:10] В это же время в другой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте куриную печень на сильном огне в течение 5–6 минут. Важно не пережарить! Внутри она должна быть слегка розовой, но при надавливании сок должен быть прозрачным.
- [0:10–0:15] Для заправки смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и давленый чеснок.
- [0:15–0:20] Выложите салатные листья на тарелку.
- [0:20–0:25] Разложите тыкву и печень поверх листьев.
- [0:25–0:28] Полейте заправкой.
- [0:28–0:30] Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте орехами. Подавайте теплым.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.