Тёплый салат из фасоли, картофеля и тунца

Тёплый салат, который отлично подходит на обед или ужин в тёплую погоду. Сочетание картофеля, консервированной фасоли, тунца и свежих овощей с острыми каперсами создаёт сытное и полезное блюдо.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите картофель и нарежьте средними аккуратными дольками. Положите картофель в сотейник, залейте кипящей водой, доведите на среднем огне до кипения, чуть посолите и варите 2 минуты.
2. [0:05–0:15] Снимите с огня, закройте крышкой и накройте толстым полотенцем, оставьте на 10 минут, пока готовится остальное — картофель дойдет до нужной степени готовности.
3. [0:10–0:12] Откиньте фасоль на сито, дайте стечь всей жидкости. Помидоры черри разрежьте вдоль пополам. Лук очистите и нарежьте очень тонкими полукольцами.
4. [0:12–0:13] Для заправки слейте масло из баночки с тунцом в мисочку. Добавьте лимонный сок и цедру, горчицу, ещё пару ложек масла, соль и перец, взбейте.
5. [0:13–0:14] У базилика удалите стебли, листочки очень мелко порубите и добавьте в заправку. Если каперсы слишком крупные, разрежьте их пополам.
6. [0:14–0:15] Разомните тунца вилкой или разберите руками на кусочки. Слейте с картофеля воду и подсушите его на небольшом огне, чтобы остатки воды испарились. Следите, чтобы картофель не подгорел.
7. [0:15] Заправьте горячий картофель половиной заправки, аккуратно перемешайте. Смешайте фасоль, лук, помидоры черри и кусочки тунца.
8. [0:15] Разложите картофель по тарелкам, на него поместите фасоль с добавками, полейте оставшейся заправкой, посыпьте каперсами и сразу подавайте.