Теплый овощной салат с чесноком
Сытный салат из запечённых сезонных овощей с чесночной заправкой. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, птице и рыбе.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 9 ингр.
Порция ~430 г · 291 ккал · Б 4г · Ж 22г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 600 | 2 | 150 | 6 | 1 | 35 |
| болгарский перец красный | 300 | 2 | 78 | 3 | 1 | 18 |
| цукини | 500 | 1 | 80 | 6 | 2 | 16 |
| яблоко кислое | 200 | 1 | 80 | 1 | 1 | 18 |
| масло оливковое | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| петрушка | 20 | 4 | 7 | 1 | 0 | 1 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 430 | 291 | 4 | 22 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте овощи. Разрежьте яблоко пополам и удалите сердцевину. Нарежьте дольками или крупными ломтиками. Баклажаны и цукини, не очищая, нарежьте брусочками. Сладкий перец нарежьте крупной соломкой.
- [0:05–0:10] Посолите баклажаны. Уложите их на противень. Сбрызните небольшим количеством масла оливкового. Поставьте в духовку, разогретую до 200°C, и запекайте 10 минут.
- [0:15–0:20] Добавьте сладкий перец на противень. Сбрызните маслом. Запекайте ещё 10 минут.
- [0:25–0:30] Положите цукини и ломтики яблок на противень, снова сбрызните маслом и запекайте 10 минут.
- [0:30–0:32] Пропустите чеснок через специальный пресс. Тонкие веточки петрушки с листочками мелко измельчите.
- [0:32–0:35] Разотрите чеснок с петрушкой, добавляя немного соли. Влейте 1 столовую ложку масла оливкового. Перемешайте заправку.
- [0:35–0:40] Переложите запечённые овощи и яблоко в салатник. Добавьте чесночную заправку. Осторожно перемешайте. Поперчите по вкусу.
- [0:40] Подавайте салат теплым сразу же после приготовления.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.