Телятина, тушенная с брусникой
Мягкое мясо телятины с кислой брусникой и томатной пастой. Сытное и ароматное блюдо для семейного обеда.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~308 г · 288 ккал · Б 27г · Ж 9г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| телятина | 500 | — | 720 | 97 | 34 | 0 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| паста томатная | 105 | 7 ст. ложек | 86 | 5 | 1 | 20 |
| мука пшеничная | 15 | 1 ст. ложка | 51 | 1 | 0 | 11 |
| брусника | 480 | 2 стакана | 216 | 3 | 2 | 41 |
| соль, перец, лавровый лист | 10 | — | 31 | 1 | 1 | 8 |
| На порцию | 308 | 288 | 27 | 9 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарезать телятину небольшими кусочками (примерно 4×4 см).
- [0:10–0:20] Обжарить мясо в сотейнике на среднем огне до светло-коричневого цвета со всех сторон.
- [0:20–0:25] Нашинковать лук и добавить к мясу, продолжить обжарку.
- [0:25–0:35] Добавить томатную пасту (7 ст. л.) и жарить еще 7–10 минут, помешивая.
- [0:35–0:40] Всыпать муку (1 ст. л.), хорошо размешать.
- [0:40–0:50] Положить ошпаренную бруснику, соль, перец и лавровый лист.
- [0:50–1:00] Залить бульоном или водой так, чтобы мясо было почти покрыто, довести до кипения.
- [1:00–2:00] Уменьшить огонь до минимума и тушить под частично закрытой крышкой до полной готовности мяса (мясо должно легко разминаться вилкой).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.