Телятина, тушенная с брусникой

Мягкое мясо телятины с кислой брусникой и томатной пастой. Сытное и ароматное блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарезать телятину небольшими кусочками (примерно 4×4 см).
2. [0:10–0:20] Обжарить мясо в сотейнике на среднем огне до светло-коричневого цвета со всех сторон.
3. [0:20–0:25] Нашинковать лук и добавить к мясу, продолжить обжарку.
4. [0:25–0:35] Добавить томатную пасту (7 ст. л.) и жарить еще 7–10 минут, помешивая.
5. [0:35–0:40] Всыпать муку (1 ст. л.), хорошо размешать.
6. [0:40–0:50] Положить ошпаренную бруснику, соль, перец и лавровый лист.
7. [0:50–1:00] Залить бульоном или водой так, чтобы мясо было почти покрыто, довести до кипения.
8. [1:00–2:00] Уменьшить огонь до минимума и тушить под частично закрытой крышкой до полной готовности мяса (мясо должно легко разминаться вилкой).