Телятина с грибами и сладким перцем
Тонкие полоски телятины, обжаренные с шампиньонами, луком и сладким перцем, завершённые сухим вином и мясным бульоном. Лёгкое блюдо с ароматом тимьяна и майорана.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~209 г · 175 ккал · Б 17г · Ж 9г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белое сухое вино | 30 | 2 ст. ложки | 25 | 0 | 0 | 1 |
| тимьян сушёный | 1 | щепотка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| мясной бульон | 100 | — | 13 | 2 | 0 | 1 |
| растительное масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| майоран сушёный | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| белый молотый перец | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| мякоть телятины | 300 | — | 291 | 59 | 6 | 0 |
| лук репчатый | 120 | 1 луковица | 48 | 1 | 0 | 11 |
| зелёный сладкий перец | 150 | 1 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| шампиньоны | 100 | — | 22 | 3 | 0 | 3 |
| крахмал | 5 | — | 17 | 0 | 0 | 4 |
| На порцию | 209 | 175 | 17 | 9 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарезать мясо телятины тонкими полосками. Сильно разогреть масло на большой сковороде, добавить мясо. Обжаривать на сильном огне до изменения цвета, затем выложить шумовкой на тарелку.
- [0:05–0:08] Лук и сладкий перец очистить и нарезать тонкими полосками. У шампиньонов отрезать кончики ножек, разрезать грибы пополам. Поставить сковороду на средний огонь.
- [0:08–0:10] Положить лук и сладкий перец, готовить при помешивании 1 мин. Добавить грибы, тимьян, майоран и белый перец. Готовить ещё 2 мин.
- [0:10–0:14] Увеличить огонь до максимума, влить вино, дать закипеть. Добавить бульон и готовить ещё 3–4 мин.
- [0:14–0:16] Смешать крахмал с одной столовой ложкой холодной воды, ввести в соус и перемешать. Добавить мясо, прогреть при помешивании 1 мин. Подать, выложив на белый рис.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.