Тефтели в сметанном соусе на сковороде

Нежные тефтели из говяжьего фарша тушатся на сковороде в сметанно-томатном соусе. Блюдо подходит для семейного обеда или ужина и хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или гречкой.

Для тефтелей· 1221 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Белый хлеб выложите в небольшую миску, корочки лучше удалить. Залейте молоком и оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
2. [0:05–0:10] Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс или тоже измельчите. Укроп промойте, обсушите и очень мелко нарежьте.
3. [0:10–0:20] Выложите фарш в миску, добавьте лук, чеснок, хлеб, укроп, соль и свежемолотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте и вымесите руками до однородности.
4. [0:20–0:25] Муку насыпьте на тарелку и обваляйте в ней тефтели. Излишки муки стряхните.

Для соуса и приготовления· 1018 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:25–0:30] В глубокой ёмкости соедините сливки, томатный соус, муку и табаско. Посолите и поперчите по вкусу, если это необходимо, затем разбавьте водой.
2. [0:30–0:35] В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
3. [0:35–0:40] Залейте тефтели подготовленным соусом так, чтобы он доходил хотя бы до половины мясных шариков. Распределите кусочки сливочного масла и доведите до кипения.
4. [0:40–1:00] Уменьшите нагрев до минимального и тушите под крышкой 20-25 минут. Подавайте с любимым гарниром.