Тефтели в сметанно-томатном соусе

Сочные тефтели из говядины и свинины с рисом, тушенные в сметанно-томатном соусе. Подаются как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Тефтели· 692 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты для тефтелей. Рис тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной.
2. [0:00–0:10] В кастрюле доведите до кипения 120 мл воды, немного посолите, насыпьте рис и варите 10 минут.
3. [0:10–0:12] Откиньте рис на сито и дайте ему немного остыть.
4. [0:12–0:18] Мясо нарежьте и пропустите через мясорубку в большую миску. Лук и чеснок очистите и очень мелко порубите, затем добавьте к мясу.
5. [0:18–0:20] Вбейте яйцо, добавьте рис, посолите и поперчите по вкусу.
6. [0:20–0:25] Тщательно вымесите фарш, периодически отбивая его о рабочий стол, чтобы ингредиенты лучше соединились.
7. [0:25–0:30] Влажными руками сформируйте небольшие шарики — будущие тефтели — и обваляйте их в муке.
8. [0:30–0:35] В большом сотейнике нагрейте растительное масло. Положите в него тефтели и жарьте с одной стороны 5 минут на среднем огне, затем переверните и подрумяньте с другой.

Сметанно-томатный соус· 177 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:35–0:40] Сметану перемешайте с мукой в миске, добавьте томатную пасту и снова перемешайте.
2. [0:35–0:40] Разбавьте 250 мл холодной воды, посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте.
3. [0:40–0:50] Влейте сметанно-томатный соус в сотейник к тефтелям, доведите на среднем огне до кипения.
4. [0:40–0:50] Убавьте огонь до минимального и тушите, прикрыв сотейник крышкой, 10 минут.