Тефтели в сливочно-сырном соусе
Нежные говяжьи тефтели с кедровыми орешками в соусе из сливок и сыра эмменталь. Простое в исполнении домашнее блюдо, которое можно подать с макаронами, гречкой или картофельным пюре.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 14 ингр.
Порция ~390 г · 880 ккал · Б 49г · Ж 61г · У 34г
Тефтели· 972 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 500 | — | 1436 | 131 | 98 | 0 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| мука пшеничная | 60 | — | 205 | 6 | 1 | 45 |
| лук репчатый | 65 | — | 26 | 1 | 0 | 6 |
| яйцо куриное | 50 | — | 71 | 5 | 5 | 2 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| молоко | 103 | — | 62 | 3 | 3 | 5 |
| кедровые орехи | 47 | — | 316 | 6 | 32 | 6 |
| хлеб белый без корки | 100 | — | 266 | 9 | 3 | 49 |
| На порцию | 243 | 673 | 40 | 44 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мясо вымыть, обсушить и нарезать произвольными кусками. С помощью мясорубки превратить в фарш.
- [0:05–0:10] Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить и измельчить.
- [0:10–0:15] Орешки обжарить на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 минуты. Затем порубить в крошку. Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, лук, чеснок и орехи. Посолить, поперчить, вбить яйцо и вымесить.
- [0:15–0:25] Скатать из получившегося фарша шарики диаметром примерно 3,5 см. Обвалять каждый шарик в муке и обжаривать в разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
Соус· 587 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| укроп | 6 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 6 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сливки 9% | 500 | — | 535 | 14 | 45 | 20 |
| сыр эмменталь | 75 | — | 285 | 22 | 22 | 0 |
| На порцию | 147 | 206 | 9 | 17 | 5 |
Шаги
- [0:25–0:28] Зелень вымыть и измельчить вместе с сыром.
- [0:28–0:38] Сливки прогреть, не доводя до кипения, добавить зелень и сыр, взбить при помощи блендера. Влить в сотейник к тефтелям. Уменьшить огонь и готовить без крышки, время от времени переворачивая, 10 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.