Тефтели с кус-кусом и овощами

Сочные тефтели, приготовленные с кус-кусом и смесью овощей. Блюдо подходит для сезонных овощей и сбалансированного питания.

Тефтели· 1357 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Натереть на терке кабачок, морковь. Мелко нарезать лук и зелень.
2. [0:15–0:25] Смешать фарш, натёртые овощи, мелко нарезанные лук и зелень, добавить кус-кус, соль и перец, тщательно вымешать.
3. [0:25–0:40] Оставить фарш для набухания кус-куса на 15–20 минут при комнатной температуре.

Соус и финиш· 410 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Нарезать болгарский перец соломкой. Обжарить на растительном масле нарезанный полукольцами лук и перец до мягкости (часть лука с этапа подготовки).
2. [0:50–0:55] Добавить томатный сок в овощи, тушить около 5 минут.
3. [0:55–1:15] Сформировать тефтели из фарша, обвалять в муке (если требуется) и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
4. [1:15–1:20] Выложить обжаренные тефтели в соус, тушить на медленном огне до готовности.