Тефтели с гречкой

Сытные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Блюдо получается ярким по вкусу и может подаваться без гарнира.

Тефтели· 1175 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Пропустите через мясорубку с частой решеткой мякоть свинины и говядины, затем переберите и промойте гречку проточной водой.
2. [0:10–0:20] Залейте гречку кипящей водой (около 500 мл) и оставьте на 10 минут под крышкой. Затем откиньте на дуршлаг, дайте немного остыть и добавьте к мясу.
3. [0:20–0:25] Посолите, поперчите и приправьте специями. Тщательно вымесите фарш для тефтелей.
4. [0:25–0:30] Сформуйте из массы небольшие шарики и выложите их в кастрюлю с приготовленным ранее томатным соусом.
5. [0:30–1:10] Закройте крышкой и тушите тефтели на слабом огне около 40 минут.

Томатный соус· 1666 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Помидоры вымойте, разрежьте на половинки и натрите на крупной терке, держа за выпуклую сторону. Кожицу выбросьте.
2. [0:05–0:10] В большой кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Выложите морковь и, помешивая, жарьте на среднем огне 5 минут.
3. [0:10–0:15] Добавьте лук с чесноком, перемешайте и жарьте еще 5 минут.
4. [0:15–0:20] Добавьте в кастрюлю помидоры и, помешивая, жарьте 5 минут.
5. [0:20–0:30] Положите томатную пасту, приправьте сахаром, влейте горячую воду, посолите и поперчите. Тушите на слабом огне 10 минут.