Тефтели из щуки и горбуши
Нежные рыбные фрикадельки из смеси щуки и горбуши с имбирём и кинзой. Подаются с овощами или зелёным салатом. Изысканное блюдо с восточными ароматными нотками.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 11 ингр.
Порция ~157 г · 228 ккал · Б 25г · Ж 11г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшеничный хлеб | 50 | 2 | 118 | 4 | 1 | 24 |
| корень имбиря свежий | 30 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| филе щуки | 400 | — | 336 | 74 | 4 | 0 |
| филе горбуши | 300 | — | 390 | 66 | 14 | 0 |
| рисовая мука или крахмал | 30 | — | 98 | 1 | 5 | 14 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| молоко | 50 | — | 30 | 2 | 2 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 157 | 228 | 25 | 11 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Замочить ломтики пшеничного хлеба в молоке на 5 минут.
- [0:05–0:15] Натереть имбирь на мелкую тёрку, мелко нарезать кинзу и чеснок. Измельчить в блендере имбирь, кинзу, чеснок вместе с размокшим хлебом и обеими видами рыбного филе до однородной консистенции. Добавить соль и перец, хорошо вымесить руками.
- [0:15–0:35] Мокрыми руками скатать шарики диаметром 3–4 см, выложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой и охладить в холодильнике 20 минут.
- [0:35–0:45] Обвалять охлаждённые шарики в рисовой муке или крахмале, стряхнуть излишки. Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить тефтели на сильном огне до готовности, 7–10 минут, переворачивая для равномерного подрумянивания.
- [0:45–0:55] Выложить на бумажное полотенце для удаления избытка масла. Подавать с овощами или миксом из зелёного салата.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.