Тефтели из индейки с рисом

Нежные тефтели из фарша индейки с рисом, приготовленные в сливочном соусе с помидорами. Блюдо получается сочным благодаря сливкам или сметане в подливке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите лук и морковь. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
2. [0:05–0:10] Разогрейте растительное масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.
3. [0:10–0:14] Добавьте лук и пассеруйте до золотистого цвета около 4 минут.
4. [0:14–0:19] Добавьте морковь и обжаривайте всё вместе 5 минут. Снимите сковороду с огня и отложите половину обжаренных овощей в миску.
5. [0:19–0:25] В миску с овощами положите фарш из индейки и вареный рис. Добавьте соль, кориандр, паприку, щепотку мускатного ореха и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
6. [0:25–0:35] Смачивая ладони водой, слепите шарообразные тефтельки весом около 60 г каждая. Получится примерно 14 штук. Верните сковороду с половиной овощей на средний огонь.
7. [0:35–0:37] Добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешивайте 30 секунд.
8. [0:37–0:39] Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 1–1,5 минуты, помешивая.
9. [0:39–0:42] Влейте сливки, посолите, приправьте чёрным перцем и мускатным орехом, перемешайте. Выложите сформированные тефтели.
10. [0:42–0:44] Переверните тефтели в сковороде, чтобы покрылись сливочным соусом. При желании добавьте небольшое количество кипятка для большего количества подливки.
11. [0:44–1:09] Накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне 20–25 минут. В середине процесса откройте крышку, полейте тефтели соусом или переверните их.