Тефтели для Карлсона

Нежные мясные тефтельки со сливочным соусом. Простое и питательное блюдо, которое понравится взрослым и детям.

Тефтели· 829 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Срежьте с хлеба корки и залейте молоком. Оставьте на 5 мин.
2. [0:05-0:15] Очистите и мелко нарежьте лук. Смешайте в миске фарш, лук и яйцо. Отожмите слегка хлеб и добавьте к фаршу, посолите и поперчите. Хорошо вымесите фарш, при необходимости добавив еще немного молока.
3. [0:15-0:20] Мокрыми руками сформируйте маленькие шарики размером с грецкий орех. Положите их на блюдо, слегка смазанное маслом, и уберите в холодильник на 30 мин.
4. [0:50-1:10] Разогрейте в большой сковороде масло и обжарьте тефтельки в несколько приемов на среднем огне с двух сторон. Готовые тефтельки перекладывайте в миску и сохраняйте в тепле.

Сливочный соус· 370 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:10-1:20] На сковороде, где жарились тефтели, растопите масло, всыпьте муку и обжаривайте, помешивая, 2-3 мин. Влейте тонкой струйкой бульон, постоянно помешивая, чтобы не оставались комки.
2. [1:20-1:30] Доведите соус до кипения и варите до загустения 10 мин, посолите. Добавьте сливки и тефтельки и тушите еще 5-7 мин. на слабом огне.