Татаки из говядины
Японское карпаччо из обжаренной говяжьей вырезки, нарезанной тонкими ломтиками, с огурцами и соусом понзу, украшенное кунжутом.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 6 ингр.
ЗакускаЯпонская кухня
Порция ~169 г · 167 ккал · Б 21г · Ж 8г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе говядины (шейный отруб) | 400 | — | 560 | 84 | 24 | 0 |
| огурец очищенный | 200 | — | 24 | 1 | 0 | 4 |
| соус понзу | 50 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| семена кунжута | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| зелёный лук | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| кунжутное масло | 8 | — | 71 | 0 | 8 | 0 |
| На порцию | 169 | 167 | 21 | 8 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Кусок говяжьего филе обжарьте на раскалённой сковороде до легкой прожарки. Дайте мясу остыть и нарежьте тонкими ломтиками.
- [0:10–0:15] Свежие огурцы порежьте слайсами по 2 мм и выложите на тарелку в виде карпаччо.
- [0:15–0:30] Сверху огурцов разложите ломтики мяса и равномерно полейте соусом понзу. Украсьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком и семенами кунжута, полейте кунжутным маслом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.