Тартар из семги с соусом дзадзики
Нежный тартар из свежей семги с зеленью подается с холодным йогуртовым соусом дзадзики с огурцами и мятой.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 15 ингр.
ЗакускаФранцузская кухня
Порция ~374 г · 300 ккал · Б 31г · Ж 14г · У 11г
Тартар из семги· 548 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| семга свежайшая | 450 | — | 657 | 97 | 27 | 0 |
| шнитт-лук | 30 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| укроп | 6 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| красная икра для украшения | 15 | — | 40 | 5 | 2 | 1 |
| На порцию | 137 | 224 | 26 | 12 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарезать семгу мельчайшими кубиками.
- [0:05–0:10] Измельчить шнитт-лук и укроп. Смешать зелень и рыбу, приправить лимонным соком, маслом, солью и черным перцем.
- [0:10–0:15] Через поварское кольцо или открытую с двух сторон консервную банку выложить тартар в центр тарелки, на него икру, вокруг разложить дзадзики и подать.
Соус дзадзики· 946 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| натуральный йогурт | 400 | — | 228 | 16 | 6 | 24 |
| огурцы среднего размера | 500 | 5 | 60 | 3 | 1 | 11 |
| листья мяты | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 28 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| тархун сушеный | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 237 | 77 | 5 | 2 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистить огурцы и нарезать мелкими кубиками. Измельчить листья мяты.
- [0:10–0:15] Смешать йогурт, огурцы, мяту, лимонный сок, тархун. Приправить солью и черным перцем. Охладить.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.