Тартар из гребешка и папайи
Необычная и свежая закуска для праздничного стола. Морские гребешки кубиками в лёгком соусе с экзотической папайей, цедрой лимона и острой нотой чили.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 9 ингр.
Блюдо ~409 г · 715 ккал · Б 55г · Ж 35г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| папайя | 70 | — | 27 | 0 | 0 | 7 |
| гребешки | 300 | 2 шт. | 651 | 54 | 33 | 32 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| масло виноградных косточек | 15 | — | 20 | 0 | 2 | 0 |
| соль | 1 | щепотка | — | — | — | — |
| сахар | 3 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| чили | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 5 | 1 веточка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| зелёный базилик | 1 | 2 листа | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 409 | 715 | 55 | 35 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:05] Папайю и гребешки нарезать кубиками примерно 1 см.
- [0:05–0:08] Лимонный сок, масло, соль и сахар взбить вилкой до состояния лёгкой эмульсии.
- [0:08–0:15] Полученным соусом заправить гребешок и папайю, добавить чили, кинзу и листья зелёного базилика. Подавать сразу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.