Тарталетки со сливами
Простые и быстрые тарталетки с творогом и спелыми сливами. Главный секрет - выбрать вкусный некислый творог и сладкие зрелые сливы.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~177 г · 501 ккал · Б 15г · Ж 22г · У 60г
Тесто для тарталеток· 491 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука в/с | 200 | — | 684 | 21 | 2 | 138 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| холодное сливочное масло | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| желток | 60 | 1 шт. | 193 | 10 | 16 | 2 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| ледяная вода | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 82 | 335 | 5 | 17 | 40 |
Шаги
- [0:00–0:05] Сложите в чашу блендера муку, сахар, соль и кусочки холодного масла. Сделайте 3–4 нажатия в пульсирующем режиме. Добавьте желток и еще раз измельчите в пульсирующем режиме. Если тесто начало собираться в комок, оно готово. Если рассыпается, добавьте ледяную воду по ложке.
- [0:05–0:30] Готовое тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут. Разогрейте духовку до 180°C.
- [0:30–0:35] Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2–3 мм и нарежьте круги (около 6 штук). Выложите заготовки в формы для тарталеток, формируя дно и бортики.
Начинка из творога и слив· 570 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 250 | — | 363 | 53 | 13 | 8 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| сливы | 200 | — | 92 | 1 | 1 | 23 |
| манная крупа | 15 | — | 50 | 2 | 0 | 11 |
| ванильный сахар | 15 | 1 ст. ложка | 60 | 0 | 0 | 15 |
| миндальные лепестки | 30 | — | 195 | 6 | 17 | 4 |
| сахарная пудра | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| На порцию | 95 | 165 | 10 | 5 | 20 |
Шаги
- [0:05–0:10] Сложите все ингредиенты начинки, кроме слив, в миску и пробейте погружным блендером до однородности. Сливы порежьте пополам, а если крупные - на четвертинки.
- [0:35–0:40] Наполните каждую тарталетку творожной начинкой, сверху вдавите дольки слив. Посыпьте рубленым миндалём и присыпьте сахарной пудрой. Выпекайте 20–30 минут до золотистого цвета теста.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.