Тарталетки с красной рыбой и сливочным маслом
Праздничная закуска из тарталеток с рыбным риетом из отварной семги, горбуши холодного копчения, двух видов масла, каперсов и шнитт-лука. Подавайте сразу после сборки, чтобы тарталетки оставались хрустящими.
🍽 12 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~97 г · 184 ккал · Б 8г · Ж 12г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тарталетки | 540 | — | 648 | 0 | 22 | 113 |
| сёмга | 300 | — | 438 | 65 | 18 | 0 |
| горбуша | 150 | — | 191 | 31 | 7 | 0 |
| каперсы | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| шнитт-лук | 30 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 67 | — | 592 | 0 | 67 | 0 |
| сливочное масло | 42 | — | 315 | 0 | 35 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 97 | 184 | 8 | 12 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:08] Свежую рыбу сварите на пару примерно 8 мин. Затем остудите, удалите кожу, проверьте, нет ли костей, и руками или вилкой разберите на небольшие кусочки.
- [0:08–0:15] Размягчите сливочное масло и смешайте его с оливковым.
- [0:15–0:25] Мелко нарежьте копчёную рыбу, каперсы и шнитт-лук.
- [0:25–0:35] Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.
- [0:35–0:60] Чуть смажьте тарталетки изнутри оливковым маслом, посыпьте перцем и разложите риет. Подавайте сразу же.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.