Тарт с чёрными абрикосами и розмариновым сахаром
Хрустящий тарт с розмарином в тесте, заполненный дольками чёрных абрикосов и посыпанный розмариновым сахаром.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 10 ингр.
Блюдо ~962 г · 2170 ккал · Б 36г · Ж 93г · У 310г
Основа тарта· 433 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 250 | — | 855 | 23 | 3 | 187 |
| масло сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| розмарин свежий | 5 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| вода ледяная | 15 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 433 | 1688 | 29 | 91 | 191 |
Шаги
- [0:00–0:05] Начните с приготовления основы. Муку смешайте с солью, добавьте холодное сливочное масло, листочки розмарина. Измельчите с помощью ножа или блендера в крошку.
- [0:05–0:10] Добавьте яйцо и немного ледяной воды, если необходимо. Тесто должно собраться в шар. Оберните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- [0:10–0:20] Достаньте тесто из холодильника и быстро раскатайте. Поместите в смазанную маслом форму. Наколите вилкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
Начинка и финиш· 529 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| абрикос чёрный (или обычный) | 450 | 15 | 216 | 6 | 2 | 50 |
| мед | 30 | — | 91 | 0 | 0 | 25 |
| сахар | 45 | — | 174 | 0 | 0 | 45 |
| розмарин свежий | 4 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 529 | 482 | 6 | 2 | 120 |
Шаги
- [0:20–0:25] Разогрейте мед до жидкого состояния. Достаньте форму с тестом из духовки. Смажьте основу из теста медом.
- [0:25–0:30] Нарежьте абрикос ломтиками. Распределите ломтики абрикоса по основе и, если у вас остался мед, смажьте им абрикосы.
- [0:30–0:35] Оборвите листочки розмарина и растолките их с сахаром (можно измельчить в блендере). Посыпьте тарт розмариновым сахаром.
- [0:35–1:00] Поставьте в духовку и выпекайте ещё около 25 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.