Таратор
Холодный болгарский суп с йогуртом, огурцом, чесноком и грецкими орехами. Идеален для жаркого дня благодаря охлаждающему эффекту кисломолочной основы.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~328 г · 657 ккал · Б 36г · Ж 54г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| йогурт натуральный 3.2% | 800 | — | 2904 | 204 | 222 | 20 |
| огурец | 500 | — | 75 | 3 | 1 | 18 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| масло оливковое | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 1 |
| вода минеральная | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 328 | 657 | 36 | 54 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:05] Заранее поставьте йогурт и минеральную воду в холодильник для охлаждения.
- [0:05–0:10] Чеснок пропустите через пресс или нарежьте и разотрите в ступке с солью.
- [0:10–0:15] Огурец очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Добавьте со своим соком в супницу с чесноком.
- [0:15–0:20] Грецкие орехи очищенные растолките в ступке до мелкой крошки или порубите в блендере. Положите в супницу.
- [0:20–0:25] Зелень укропа мелко порубите, добавьте в супницу и перемешайте.
- [0:25–0:28] Налейте йогурт и оливковое масло, тщательно перемешайте. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- [0:28–0:30] Поставьте суп в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей разведите охлаждённой минеральной водой до нужной консистенции.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.