Тапенад с овощами
Прованский соус из оливок, каперсов, тунца и анчоусов с лимонным соком. Подаётся с нарезанными овощами, варёными яйцами и поджаренным хлебом.
🍽 12 порц.⏱ 10 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~100 г · 166 ккал · Б 12г · Ж 11г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| каперсы | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 2 |
| анчоус | 24 | 5 | 31 | 5 | 1 | 0 |
| тунец в масле | 400 | 1 | 792 | 117 | 33 | 0 |
| горчица дижонская | 14 | — | 21 | 1 | 1 | 0 |
| сок лимона | 25 | 0,5 шт. | 6 | 0 | 0 | 2 |
| хлеб | 50 | — | 133 | 4 | 2 | 25 |
| оливки чёрные без косточек | 400 | 1 | 460 | 4 | 44 | 24 |
| масло оливковое | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| овощи | 200 | — | 99 | 7 | 0 | 22 |
| базилик зелёный | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 100 | 166 | 12 | 11 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Смешайте в блендере оливки, каперсы, тунца (вместе с маслом из банки), горчицу, оливковое масло, анчоусы и сок лимона. Взбивайте до состояния густого соуса.
- [0:10–0:15] Овощи (сладкие перцы, цикорий, фенхель, огурцы, сельдерей, морковь) нарежьте соломкой. Хлеб нарежьте на кусочки.
- [0:15–0:20] Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте пополам. Удалите желтки и начините половинки яиц соусом.
- [0:20–0:25] Кусочки хлеба поджарьте, намажьте соусом и посыпьте измельчённым желтком. Украсьте зелёным базиликом. Подавайте соус с нарезанными овощами и яйцами.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.