Тапас из белого хлеба с разными начинками

Хрустящие ломтики чиабатты с двумя вкусными начинками: обжаренными цукини с мятой и помидорами с базиликом. Перед подачей хлеб пропекается под грилем до золотистой корочки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте чиабатту ломтиками толщиной 1 см. Обильно сбрызните ломтики с одной стороны оливковым маслом и отложите в сторону.
2. [0:10–0:15] Для начинки из цукини удалите стебли мяты, мелко порубите листья с раздавленным очищенным зубчиком чеснока. Нарежьте цукини небольшими кубиками.
3. [0:15–0:20] Разогрейте в сковороде примерно 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте цукини на сильном огне, помешивая, 3–4 мин. Снимите с огня, смешайте с мятой и чесноком, посолите и поперчите.
4. [0:20–0:27] Для томатной начинки помидоры надрежьте крест-накрест. Опустите в кипяток на 30 сек, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена вместе с жидкостью. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.
5. [0:27–0:30] У базилика удалите стебли, мелко порубите листья с очищенным раздавленным зубчиком чеснока. Смешайте помидоры с базиликом и чесноком, сбрызните оливковым маслом, поперчите.
6. [0:30–0:35] Разложите чиабатту маслом вверх на противне или решетке, поставьте под разогретый гриль до золотистой корочки, примерно на 5 мин.
7. [0:35–0:40] Разложите начинку на горячий хлеб. Томатную начинку посолите, начинку из цукини посыпьте тертым Пармезаном. Ещё сбрызните оливковым маслом и подавайте тапас теплыми или холодными.