Тапас
Испанские закуски-ассорти: грибы с чесноком в вине, острый арахис с чили и эстремадурские рулетики с сыром и ветчиной. Каждая часть готовится отдельно.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 17 ингр.
Порция ~377 г · 1048 ккал · Б 45г · Ж 88г · У 20г
Грибы с чесноком· 724 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньон | 500 | — | 400 | 15 | 20 | 25 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| вино белое херес | 60 | — | 10 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 40 | — | 9 | 0 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кедровый орех | 40 | — | 269 | 6 | 27 | 5 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 121 | 217 | 4 | 19 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистить и измельчить чеснок. Петрушку вымыть и разобрать на листики. Грибы вымыть и нарезать крупно.
- [0:05–0:15] Разогреть оливковое масло в сковороде, обжарить чеснок 3 минуты. Добавить грибы и кедровые орехи, влить вино Херес и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и чёрным перцем. Посыпать листиками петрушки перед подачей.
Острый арахис· 570 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| арахис | 500 | — | 2760 | 132 | 226 | 50 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| перец чили сушеный | 40 | — | 138 | 5 | 6 | 20 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 95 | 511 | 23 | 41 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Перцы чили крупно растолочь пестиком. Чеснок очистить и измельчить. Обжарить перцы и чеснок в разогретом оливковом масле 2 минуты.
- [0:10–0:30] Добавить арахис и жарить на медленном огне до золотистого цвета, постоянно перемешивая. Снять с огня и посолить.
Эстремадурские рулетики· 965 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо куриное вареное | 165 | — | 256 | 21 | 18 | 2 |
| сыр мягкий овечий | 250 | — | 250 | 10 | 23 | 0 |
| ветчина варено-копченая | 500 | — | 1090 | 70 | 90 | 0 |
| грецкий орех | 50 | — | 327 | 8 | 33 | 7 |
| На порцию | 161 | 320 | 18 | 27 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:15] Грецкие орехи порубить ножом в мелкую крошку. Сыр натереть на крупной терке. Яйца измельчить. Смешать сыр, орехи и яйца в миске до однородной массы.
- [0:15–0:30] Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Смазать каждый ломтик получившейся сырно-ореховой смесью. Свернуть каждый ломтик рулетиком и переложить на блюдо.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.