Тандури рыба
Филе морской рыбы в острой йогуртовой маринаде со специями, запечённое в духовке под грилем с дымным ароматом.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 45 мин🧂 13 ингр.
Второе блюдоИндийская кухня
Порция ~182 г · 457 ккал · Б 17г · Ж 23г · У 47г
Маринад и специи· 171 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| семена зиры | 7.5 | — | 28 | 1 | 2 | 3 |
| семена кориандра | 7.5 | — | 22 | 1 | 1 | 4 |
| имбирь свежий | 20 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| сок лимонный | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| йогурт | 60 | — | 35 | 2 | 2 | 3 |
| паста томатная | 20 | — | 16 | 1 | 0 | 4 |
| перец острый красный молотый | 15 | — | 48 | 2 | 3 | 4 |
| куркума молотая | 5 | — | 18 | 0 | 1 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 29 | 35 | 2 | 1 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:01] Насыпьте семена зиры и кориандра на сухую разогретую сковородку и обжарьте, потряхивая, 1 минуту. Пересыпьте в ступку, немного остудите и растолките в порошок.
Рыба тандури· 920 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе форели или семги с кожей | 800 | — | 1992 | 88 | 106 | 169 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| рис длиннозерный готовый | 100 | — | 365 | 7 | 1 | 80 |
| На порцию | 153 | 422 | 16 | 21 | 42 |
Шаги
- [0:01–0:15] Имбирь и чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте тёртый имбирь, чеснок, лимонный сок, специи из ступки, красный острый перец, куркуму и соль. Добавьте томатную пасту и йогурт, размешайте до однородности.
- [0:15–0:20] Рыбное филе очистите от чешуи, насухо протрите бумажными полотенцами. Разрежьте рыбу на 4–6 кусков. На коже сделайте несколько диагональных надрезов.
- [0:20–2:20] Опустите филе в маринад, тщательно промазывая со всех сторон, особенно надрезы изнутри. Накройте плёнкой и маринуйте в холодильнике 2–3 часа.
- [2:20–2:28] Застелите противень пергаментом, смажьте его растительным маслом. Положите куски филе на некотором расстоянии друг от друга кожей вверх. Полейте растительным маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку с включённым грилем на 8 минут.
- [2:28–2:33] Затем переверните рыбу, ещё слегка сбрызните маслом и верните под гриль на 5 минут. Подавайте рыбу горячей с рисом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.