Тальятелле со спаржей и мясом лобстера
Шелковистая лапша с нежным мясом лобстера в сливочном соусе с белым вином, свежей спаржей и овощами. Деликатесное блюдо средиземноморской кухни.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 13 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Блюдо ~1817 г · 2594 ккал · Б 163г · Ж 118г · У 203г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лапша тальятелле | 400 | — | 760 | 28 | 2 | 160 |
| мясо лобстера | 600 | — | 582 | 122 | 4 | 8 |
| спаржа зелёная | 60 | 3 | 6 | 1 | 0 | 1 |
| болгарский перец | 75 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| лук-порей белые части | 100 | — | 61 | 2 | 0 | 14 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| масло оливковое | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| вино белое сухое | 100 | — | 66 | 0 | 0 | 1 |
| рыбный бульон | 200 | — | 32 | 4 | 1 | 1 |
| сливки 33% | 200 | — | 642 | 5 | 66 | 8 |
| лук зелёный | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 1817 | 2594 | 163 | 118 | 203 |
Шаги
- [0:00–0:20] Сварить лапшу тальятелле, откинуть на дуршлаг. Чеснок мелко порубить, порей, перец и спаржу порезать кусочками.
- [0:20–0:40] В кастрюле разогреть 3 ст. л. оливкового масла, обжарить чеснок и мясо лобстера. Добавить порей, болгарский перец и спаржу. Кипятить 2 минуты, добавить вино и рыбный бульон. Соль и перец по вкусу, залить 200 мл сливок и уварить на треть (примерно 15–20 минут).
- [0:40–1:00] Мелко порезать зелёный лук, добавить в соус. Снять с огня. Выложить тальятелле в соус, тщательно перемешать и немедленно подать. По желанию украсить блюдо панцирем лобстера.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.