Тальятелле с белыми грибами в сливочном соусе
Паста с белыми грибами, обжаренными с луком и чесноком, в нежном сливочном соусе. Блюдо получается ароматным, с лёгкой винной ноткой и сырной подачей.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~379 г · 842 ккал · Б 20г · Ж 65г · У 45г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белые грибы | 400 | — | 136 | 15 | 7 | 4 |
| оливковое масло | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| сливки | 500 | — | 1700 | 11 | 181 | 14 |
| базилик | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белое сухое вино | 50 | — | 33 | 0 | 0 | 0 |
| пармезан | 80 | — | 314 | 29 | 21 | 3 |
| тальятелле | 360 | — | 684 | 25 | 2 | 144 |
| лук-шалот | 60 | — | 43 | 2 | 0 | 10 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 379 | 842 | 20 | 65 | 45 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мелко нарежьте очищенный лук-шалот. Также мелко нарежьте чеснок.
- [0:05–0:08] Выложите лук-шалот и чеснок на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжаривайте несколько минут до прозрачности лука.
- [0:08–0:15] Добавьте на сковороду очищенные и нарезанные небольшими кусочками белые грибы. Оставьте на 5-7 минут.
- [0:15–0:18] Влейте немного белого сухого вина, убавьте огонь и готовьте грибы, пока жидкость не выпарится в два раза.
- [0:18–0:23] Добавьте сливки и продолжайте готовить до загустения.
- [0:23–0:24] Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
- [0:24–0:29] Добавьте предварительно сваренную в подсоленной воде тальятелле к грибам и оставьте томиться на 5 минут.
- [0:29–0:30] Хорошо всё перемешайте и разложите по тарелкам. Украсьте пасту базиликом и присыпьте пармезаном.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.