Талисман с имбирем и чили
Филе талисмана, приготовленное на пару с пряными добавками: свежий имбирь, чеснок, острый перец чили и кинза. Завершающие штрихи — сок лайма и рыбный соус.
🍽 4 порц.⏱ 21 мин🧂 9 ингр.
Порция ~246 г · 576 ккал · Б 44г · Ж 34г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе талисмана | 750 | 4 | 2175 | 173 | 135 | 68 |
| лук-порей (зеленые листья) | 80 | 4 | 49 | 1 | 0 | 11 |
| имбирь свежий | 50 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| перец чили (острый) | 20 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| кинза | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лук зеленый | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сок лайма | 30 | — | 8 | 0 | 0 | 3 |
| соус рыбный или соевый | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 246 | 576 | 44 | 34 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Листья порея вымыть и, не обсушивая, аккуратно уложить в бамбуковую пароварку или в сито с плоским дном так, чтобы закрыть всю поверхность. Уложить куски рыбы на листья.
- [0:00–0:05] Имбирь и чеснок измельчить. Чили, кинзу и зеленый лук очень мелко нарезать (если не любите острую еду, удалить семена из перца чили). Присыпать рыбу получившейся смесью.
- [0:05–0:15] Поставить пароварку или сито на кастрюлю с медленно кипящей водой, накрыть крышкой и готовить ровно 10 минут.
- [0:15–0:16] Сбрызнуть рыбу соком лайма и рыбным или соевым соусом, готовить еще 1 минуту.
- [0:16] Подать немедленно, с рисом жасмин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.