Тальерини в соусе "финокьетти"
Тонкая домашняя паста с соусом из дикого фенхеля, каперсов, петрушки и помидоров.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~285 г · 623 ккал · Б 14г · Ж 28г · У 78г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| фенхель | 300 | 2 | 93 | 4 | 1 | 22 |
| каперсы | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| мука | 400 | — | 1368 | 41 | 4 | 276 |
| помидоры | 250 | — | 45 | 2 | 1 | 10 |
| масло оливковое | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 285 | 623 | 14 | 28 | 78 |
Шаги
- [0:00–0:10] На рабочую поверхность высыпать горкой муку, сделать в ней углубление и вбить яйцо, добавить 100 мл воды и соль. Замесить тесто, раскатать его в лист толщиной 3 мм и порезать на длинные полоски шириной 2 мм, как спагетти. Оставить на столе.
- [0:05–0:15] На сковороде в масле обжарить порубленный чеснок, добавить порезанную петрушку, каперсы, мелко порубленный фенхель, целые помидоры, соль и молотый черный перец. Тушить 5 минут.
- [0:10–0:15] Тальерини варить 4 минуты в 3 литрах соленой воды. Слить, смешать с соусом. Посыпать рубленой петрушкой и подавать горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.