Тако с говядиной и вешенками "Чёрные белки"
Низкоуглеводное блюдо с лепешками из альтернативных видов муки, стушённой говядиной и вешенками, овощами и сметанно-сливочным соусом. Высокое содержание белка, эффектный чёрный цвет лепешек.
🍽 3 порц.⏱ 1 ч🧂 19 ингр.
Порция ~539 г · 1044 ккал · Б 44г · Ж 86г · У 27г
Лепешки из альтернативной муки· 298 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука из чёрного тмина | 14 | — | 23 | 3 | 1 | 0 |
| мука из подорожника (псиллиум) | 14 | — | 34 | 0 | 2 | 5 |
| мука из семян конопли | 14 | — | 28 | 1 | 0 | 11 |
| мука кокосовая | 28 | — | 185 | 2 | 18 | 7 |
| мука миндальная | 14 | — | 84 | 4 | 8 | 2 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| молоко | 150 | — | 90 | 5 | 5 | 7 |
| соль | 4 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 99 | 178 | 7 | 13 | 11 |
Шаги
- [0:00–0:10] Все виды муки хорошенько смешайте, чуть подсолите, вбейте яйцо и влейте молоко.
- [0:10–0:20] Хорошо вымешайте тесто и оставьте на 10 минут.
- [0:20–0:40] Разделите тесто на 4 порции, скатайте в шарики. Раскатайте в тонкую лепешку между двумя листами пергаментной бумаги, стараясь сделать их ровными и круглыми.
- [0:40–0:55] Разогрейте масло на большой сковороде. Осторожно переложите лепешку на сковороду и жарьте с двух сторон. Повторите с каждой лепешкой. Охладите лепешки.
Начинка и соус· 1319 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 350 | — | 1005 | 92 | 68 | 0 |
| вешенки | 250 | — | 88 | 8 | 1 | 16 |
| лук красный | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| томаты | 300 | — | 54 | 3 | 1 | 12 |
| масло кокосовое или сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| сметана | 80 | — | 126 | 2 | 12 | 2 |
| майонез | 80 | — | 503 | 2 | 54 | 3 |
| зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) | 60 | — | 22 | 2 | 0 | 3 |
| имбирь свежий, тёртый | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| острый перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 440 | 867 | 37 | 73 | 17 |
Шаги
- [0:55–1:20] Говядину нарежьте тонкими полосочками, вешенки разберите тонкими полосками. Жарьте на оставшемся масле, добавив тёртый имбирь, острый сушёный перец чили и соль.
- [1:20–1:30] Нарежьте помидор и лук полукольцами. Готовьте соус: смешайте майонез и сметану, пропустите чеснок через пресс, добавьте мелкопорезанную зелень и чуть подсолите.
- [1:30–1:45] Смажьте каждую лепешку соусом. Выложите начинку из говядины и вешенок, помидоры и лук. Выложите подобие сердечка из лука сверху. Подавайте тепло или холодным.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.