Тайский соус Сатай
Ароматный ореховый соус с кокосовым молоком на основе жареного арахиса, имбиря и специй, идеален к мясу и жареным блюдам.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 12 ингр.
Блюдо ~514 г · 1258 ккал · Б 43г · Ж 111г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| жареный несоленый арахис | 150 | — | 851 | 39 | 74 | 24 |
| растительное масло | 28 | 2 ст. ложки | 248 | 0 | 28 | 0 |
| луковица репчатая | 100 | 1 | 40 | 1 | 0 | 9 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| красный стручок чили | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| имбирь тертый | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| тмин | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| кокосовое молоко | 180 | — | 90 | 2 | 9 | 2 |
| соус вустерский | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соус табаско | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лайм | 10 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 514 | 1258 | 43 | 111 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:05] В блендере смолоть жареный арахис с растительным маслом до однородной пасты. Добавить нарезанную луковицу, чеснок, нарезанный красный стручок чили, тертый имбирь, щепотку тмина и кинзу. Перемолоть в однородную смесь.
- [0:05–0:10] В сотейнике прогреть 2 ст.л. растительного масла (желательно кунжутного). Ввести овощную смесь и пассеровать 5 минут.
- [0:10–0:13] Добавить ореховую пасту, кокосовое молоко, 1 ч.л. соуса вустерского, несколько капель соуса табаско и сок лайма. Вымешать.
- [0:13–0:15] Проварить смесь, не доводя до кипения, в течение 2–3 минут. Когда она загустеет и станет однородной, снять с огня. Подавать с жареной свининой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.