Табули, израильское блюдо
Освежающий салат с кускусом, нутом и свежей зеленью. Нежное сочетание овощей и мяты с цитрусовой заправкой идеально подходит для летних обедов и ужинов.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Второе блюдоЕврейская кухня
Порция ~278 г · 233 ккал · Б 6г · Ж 10г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кускус | 200 | — | 222 | 8 | 0 | 46 |
| нут консервированный | 400 | — | 476 | 20 | 5 | 91 |
| оливки зелёные консервированные | 400 | — | 420 | 4 | 38 | 24 |
| огурец | 360 | — | 54 | 2 | 0 | 13 |
| помидор | 200 | — | 36 | 2 | 0 | 8 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| мята свежая | 12 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 17 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 16 | — | 141 | 0 | 16 | 0 |
| зира молотая | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 278 | 233 | 6 | 10 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:02] На сухую разогретую сковороду насыпьте семена зиры. Поставьте на средний огонь и обжаривайте, часто потряхивая, чтобы семена не пригорели, 2 минуты. Пересыпьте зиру в ступку, немного остудите и растолките в порошок.
- [0:02–0:05] Откиньте нут и оливки на дуршлаг и обсушите. Очень мелко порубите петрушку, особенно стебли, листья можно покрупнее. Удалите стебли мяты, листочки сложите друг на друга, сверните рулетиком и очень тонко нарежьте.
- [0:05–0:10] Сварите кускус согласно инструкции на упаковке. Разворошите вилкой, сбрызните оливковым маслом, посолите и посыпьте молотой зирой и петрушкой. Тщательно перемешайте и остудите.
- [0:10–0:15] Очистите огурцы от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Удалите семена из помидоров и нарежьте мякоть такими же кубиками. Нарежьте оливки довольно крупно. Смешайте кускус с огурцами, помидорами, оливками, нутом и мятой. Приправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Дайте немного настояться и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.