Табуле из киноа
Свежий салат-табуле на основе киноа с овощами, зеленью и лимонно-оливковой заправкой. Лёгкое, яркое и очень ароматное блюдо без глютена.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~181 г · 227 ккал · Б 5г · Ж 14г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| киноа | 200 | 1 стакан | 286 | 10 | 4 | 53 |
| красный сладкий перец | 50 | 0.5 шт. | 13 | 1 | 0 | 3 |
| жёлтый сладкий перец | 50 | 0.5 шт. | 13 | 1 | 0 | 3 |
| помидор | 150 | — | 27 | 1 | 0 | 6 |
| огурец | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 4 |
| красный лук | 30 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| лимон | 50 | 0.5 шт. | 15 | 1 | 0 | 5 |
| вяленые томаты | 25 | — | 65 | 4 | 1 | 11 |
| оливковое масло | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| мята | 3 | 3 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 4 | 4 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 4 | 4 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 2 |
| морская соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 181 | 227 | 5 | 14 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Промойте киноа в нескольких водах, каждый раз сливая воду через сито. Затем откиньте киноа на сито и дайте воде стечь.
- [0:05–0:25] Переложите киноа в кастрюльку, залейте двумя стаканами фильтрованной воды и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте пол чайной ложки соли, уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 15–20 минут, пока вся вода не впитается.
- [0:05–0:20] Пока варится киноа, подготовьте овощи: вымойте и очистите их при необходимости, затем нарежьте перец, помидор, огурец и лук очень мелкими кубиками — не более 5 мм.
- [0:10–0:20] Достаньте вяленые томаты из масла, дайте маслу хорошо стечь и мелко нарежьте томаты так же, как остальные овощи.
- [0:10–0:20] Промойте зелень и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Снимите листочки с мяты, грубые стебли выбросьте. У петрушки и кинзы тоже не используйте голые стебельки, затем очень мелко порубите всю зелень ножом.
- [0:20–0:25] Выдавите сок из половинки лимона в чашку, затем смешайте лимонный сок с оливковым маслом и добавьте свежемолотый чёрный перец.
- [0:25–0:30] В большой миске соедините остывшее киноа с овощами и зеленью, заправьте лимонно-оливковым соусом и хорошо перемешайте. Попробуйте и посолите по вкусу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.