Сытный тыквенный горшочек

Запечённая в тыкве начинка из мяса, картофеля и лука со сливками. Блюдо готовится в самой тыкве, которая служит одновременно и посудой, и гарниром. Получается нежным и ароматным, со слегка сладковатым вкусом тыквы.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте начинку для тыквы. Лук нарежьте небольшими кусочками, свинину и картофель — кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
2. [0:10–0:15] Обжарьте лук в масле 2–3 минуты, затем добавьте мясо и доводите его до полуготовности, помешивая, около 5–7 минут. Высыпьте картофель к мясу с луком, добавьте соль и специи по вкусу и немного воды.
3. [0:15–0:25] Тушите начинку на среднем огне до полной готовности мяса и картофеля, примерно 10–15 минут. Аккуратно срежьте шляпку с тыквы — со стороны, противоположной плодоножке. Вынимите серединку с семечками специальной ложкой, образуя просторную полость.
4. [0:25–0:30] Ещё немного вырежьте внутри стенки тыквы так, чтобы толщина стенки осталась не менее 1 сантиметра (иначе запечённая тыква не удержит форму). Заполните полость готовой начинкой. Влейте в тыкву сливки — они пропитают мякоть, добавляя нежность и молочный аромат.
5. [0:30–0:35] Накройте тыкву срезанной крышечкой. Разогрейте духовку до 180 °C. Важно: духовка не должна быть слишком горячей, чтобы не опалить тыкву снаружи. Лучше сделать низкую температуру и потомить тыкву чуть дольше.
6. [0:35–1:35] Поместите тыкву в духовку. Готовность определяйте по мякоти: проколите её (под крышкой) острой палочкой — если мякоть размягчилась, тыква готова (это займёт 50–60 минут в зависимости от размера). Если передержать тыкву — стенки начнут проседать и форма сложится.
7. [1:35–1:45] Достаньте готовую тыкву из духовки. Подавайте блюдо в маленькой пиале или непосредственно в тыкве. Сверху для красоты можно присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита.