Сырный суп с помидорами
Лёгкий суп на воде с томатами, сыром и яично-сливочной заправкой. Подаётся сразу после приготовления, с базиликом сверху.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~409 г · 248 ккал · Б 12г · Ж 20г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| помидор | 400 | — | 72 | 4 | 1 | 16 |
| желток | 35 | — | 113 | 6 | 9 | 1 |
| мускатный орех | 1 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сливочное масло | 25 | — | 188 | 0 | 21 | 0 |
| сыр | 150 | — | 606 | 36 | 50 | 2 |
| На порцию | 409 | 248 | 12 | 20 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:05] На каждом помидоре сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите их в кипящую воду на 1 мин, затем выньте шумовкой, сразу снимите кожицу, разрежьте пополам и удалите чайной ложкой семена. Мякоть нарежьте дольками.
- [0:05–0:10] Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения, слегка приправьте солью и перцем, положите щепотку мускатного ореха. Добавьте в бульон ломтики помидоров и варите 5 мин после закипания.
- [0:10–0:13] Тем временем натрите сыр на тёрке, выложите его в миску, добавьте размягчённое масло и желтки, слегка приправьте и перемешайте вилкой.
- [0:13–0:15] Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте сырную смесь небольшими порциями, размешивая суп в процессе добавления.
- [0:15–0:15] Разлейте суп по тарелкам, посыпьте листьями базилика и немедленно подайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.