Сырный суп с курицей и беконом
Сытный суп со сливочным сыром чеддер, нежной куриной грудкой и хрустящим беконом. Пшеничное пиво и щедрая порция сливок делают блюдо по-настоящему согревающим.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 18 ингр.
Порция ~475 г · 1137 ккал · Б 69г · Ж 79г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| варено-копчёная свиная грудинка | 150 | — | 515 | 37 | 39 | 0 |
| филе куриной грудки | 500 | — | 975 | 148 | 39 | 0 |
| масло сливочное | 80 | — | 598 | 0 | 66 | 1 |
| пшеничное пиво | 200 | — | 330 | 4 | 0 | 32 |
| куриный бульон | 200 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| молоко | 200 | — | 120 | 6 | 7 | 9 |
| сливки жирные | 200 | — | 674 | 5 | 70 | 6 |
| сыр чеддер | 250 | — | 1008 | 62 | 83 | 3 |
| вустерский соус | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| чесночный порошок | 2 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| кайенский перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| копчёная паприка | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| зелёный лук | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| гренки | 30 | — | 78 | 3 | 1 | 16 |
| бекон | 30 | — | 118 | 4 | 11 | 0 |
| На порцию | 475 | 1137 | 69 | 79 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте куриное филе кубиками со стороной 1,5 см.
- [0:05–0:15] Нарежьте грудинку небольшими кубиками. Разогрейте толстостенную кастрюлю на среднем огне, положите грудинку и жарьте, пока она не станет хрустящей. При помощи шумовки переложите грудинку на тарелку. Добавьте куриное филе и жарьте, помешивая, до готовности 7–10 минут. Переложите филе на тарелку.
- [0:15–0:20] Добавьте в кастрюлю 20 г сливочного масла, всыпьте муку, паприку и чесночный порошок и жарьте, помешивая, 1 минуту. Тонкой струйкой влейте пиво, размешивая венчиком, чтобы не образовывались комки, варите 2 минуты. Влейте бульон, молоко и сливки и перемешайте. Уменьшите огонь до чуть ниже среднего.
- [0:20–0:35] Порциями добавляйте тёртый сыр, всё время размешивая суп. Когда весь сыр расплавится, влейте вустерский соус и верните в кастрюлю курицу и грудинку. Приправьте солью, кайенским и чёрным перцем. Варите 5 минут.
- [0:35–0:45] Подавайте сырный суп горячим с жареным беконом, гренками и зелёным луком.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.