Сырный соус мыхлама
Мыхлама (мухлама, куймак) – традиционная турецкая закуска с интенсивным сырным вкусом. Блюдо из масла и плавленого сыра, отлично сочетается со свежими овощами и хлебом.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин🧂 4 ингр.
Второе блюдоКавказская кухня
Порция ~210 г · 342 ккал · Б 14г · Ж 29г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 35 | — | 263 | 0 | 29 | 0 |
| кукурузная мука | 15 | — | 50 | 1 | 0 | 11 |
| вода горячая | 240 | — | — | — | — | — |
| сыр сулугуни | 130 | — | 372 | 27 | 29 | 1 |
| На порцию | 210 | 342 | 14 | 29 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:02] Подготовьте продукты. Сыр нарежьте мелкими кубиками для удобства.
- [0:02–0:07] Растопите масло в сотейнике или сковороде, убавьте огонь до маленького, всыпьте полную столовую ложку с горкой кукурузной муки. Начинайте быстро всё перемешивать. Сначала мука будет комочками, но через пару минут разойдется и будет кипеть. Постоянно мешайте ложкой, чтобы не пригорела.
- [0:07–0:12] После того, как мука стала кипеть, влейте в неё постепенно, порциями стакан воды (240 мл), постоянно мешая. Воды может понадобиться чуть меньше или чуть больше. Достигните консистенции манной каши. Мука с водой должны стекать с ложки медленно.
- [0:12–0:15] Добавьте сыр. Мешайте постоянно. Аккуратно вымешивайте сыр с мукой, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с мукой. Цвет должен стать однородным жёлтым, консистенция – густой и тягучей. Подавайте к столу сразу же.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.