Сырный рулет с курицей и фисташками

Сытная закуска с тонким сырным пластом вместо теста и начинкой из курицы, творога, фисташек, сладкого перца и кукурузы. Перед подачей рулет охлаждают, чтобы он лучше держал форму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогреть духовку до 90°C. Сыр натереть на крупной тёрке, застелить противень листом пергамента и равномерно распределить по нему сыр. Поставить противень в духовку на 10 мин, пока сыр полностью не расплавится. Затем вынуть и дать немного остыть.
2. [0:10–0:35] Куриное филе залить небольшим количеством горячей подсоленной воды и варить 25 мин до готовности.
3. [0:35–0:40] Выложить бумагу с сыром на рабочую поверхность, накрыть вторым листом пергамента и раскатать скалкой в прямоугольник.
4. [0:40–0:45] Куриное филе остудить, нарезать соломкой и посыпать карри и чёрным перцем.
5. [0:45–0:55] Из сладкого перца удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Фисташки порубить ножом. Смешать творог с курицей, фисташками, сладким перцем, кукурузой и петрушкой. Посолить по вкусу.
6. [0:55–3:55] Выложить начинку на сыр, свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Положить на 3–4 ч в холодильник. Перед подачей нарезать ломтиками.