Сырный пирог с курицей

Многослойный сырный пирог с куриной начинкой, запечённый из тонких сырных листов с начинкой из фарша, лука и вяленых помидоров.

Сырные листы· 790 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Смешайте тёртый сыр, майонез, взбитые венчиком яйца и муку. Разделите тесто пополам.
2. [0:10–0:20] Распределите половину теста равномерно по противню, застеленному пергаментной бумагой. Запекайте при 180 градусах до золотистого цвета и затвердения теста.
3. [0:20–0:30] Аналогичным образом запекайте вторую часть теста.
4. [0:30–0:40] Готовые сырные листы разрежьте пополам так, чтобы получились 4 листа теста одинакового размера.

Куриная начинка· 997 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:40–0:50] Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до мягкости. Перемешайте с куриным фаршем, солью, перцем и нарезанными вялеными помидорами.

Сборка и запекание· сборка

Шаги

1. [0:50–1:40] Противень застелите фольгой, свисающие края нам понадобятся для заворачивания пирога. В центр фольги выложите первый сырный лист, промажьте его третьей частью начинки. Повторите процедуру: сырный лист, начинка, затем снова сырный лист и начинка. Накройте всё это последним сырным листом.
2. [1:40–2:30] Плотно заверните пирог фольгой. Запекайте 50 минут при 160–170 градусах.
3. [2:30–2:45] Достаньте пирог из духовки и дайте ему дойти в фольге 10–15 минут, затем извлеките из фольги, остудите, нарежьте и подавайте.